’’Ruokapöytä on ainoa paikka, jossa ensimmäinen tunti ei milloinkaan käy pitkäksi.’’
– Anthelme Brillat-Savarin –
4-6 annosta
1 h
Ainekset
2 rkl rypsiöljyä
2 kpl sipulia, hienonnettuna
2 kpl valkosipulin kynsiä, hienonnettuna
2 cm inkivääriä, raastettuna
1 rkl juustokuminaa
1 rkl kurkumaa
2 tl cayennepippuria
2 tl korianterin siemeniä, jauhettuna
1 tlk / 400 g tomaattimurskaa
1 tlk / 400 ml kookomaitoa
5 dl vettä
2 dl punaisia linssejä, kuivana
Ohje
1. Kuullota kattilassa sipuli, valkosipuli, inkivääri sekä mausteet rypsiöljyssä kunnes sipuli on läpikuultavaa ja pehmeää.
2. Lisää joukkoon loput aineet ja anna hautua hiljalleen 30-45 minuuttia ilman kantta. Mausta suolalla ja anna tekeytyä hetki ennen tarjoilua.
Tarjoile esim. rapeiden friteerattujen perunakuutioiden kanssa.
Revi päälle basilikaa.