’’Matbordet är den enda plats där den första timmen aldrig blir långtråkig.’’
– Anthelme Brillat-Savarin –
4-6 portioner
1 h
Ingredienser
2 msk rapsolja
2 st lök, finhackad
2 st vitlöksklyftor, finhackade
2 cm ingefära, riven
1 msk spiskummin
1 msk gurkmeja
2 tsk cayennepeppar
2 tsk korianderfrön, malda
1 burk / 400 g krossade tomater
1 burk / 400 ml kokosmjölk
5 dl vatten
2 dl röda linser, torra
Instruktioner
1. Fräs lök, vitlök, ingefära och kryddor i rapsolja i en kastrull tills löken är genomskinlig och mjuk.
2. Tillsätt resten av ingredienserna och låt sjuda utan lock i 30-45 minuter. Smaka av med salt och låt dra en stund innan servering.
Servera t.ex. med krispiga friterade potatiskuber.
Riv basilika över.