’’It requires a certain kind of mind to see beauty in a hamburger bun.’’
– Ray Kroc –
9 bullar
2 h 30 min
Ingredienser
2,5 dl / 250 g vatten, handvarmt
8,5 dl / 550 g vetemjöl
1 påse (11 g) torrjäst
2 tsk salt
2 tsk socker
4 msk rapsolja
2 st ägg
1 st ägg, för pensling före gräddning
smör, smält, för pensling efter gräddning
Instruktioner
1. Blanda alla ingredienser och knåda degen i ca 10 minuter tills degen är slät och mjuk.
2. Låt degen jäsa i 1 timme, eller tills den har dubblerats i storlek.
3. Dela degen i 9 delar och forma till bollar. Lägg bollarna på en bakplåt och låt jäsa i ytterligare 30 minuter.
4. Pensla bollarna med ägg och grädda i mitten av ugnen på 180 °C (varmluft) i 15-20 minuter tills bullarna är vackert bruna.
5. Ta ut bullarna ur ugnen och pensla genast med smält smör. Låt svalna i minst 30 minuter innan du delar dem.